En la industria de las bebidas, la crospovidona (PVPP) desempeña un papel esencial en la clarificación de bebidas como la cerveza, el vino y los zumos de frutas. El PVPP elimina eficazmente los polifenoles no deseados y otras impurezas de los líquidos, mejorando la claridad, el sabor y la calidad general de la bebida. Sus propiedades de alta absorción e hinchamiento lo convierten en una opción ideal para su uso en la industria de bebidas. El PVPP es ampliamente reconocido por su capacidad para mejorar los atributos sensoriales de las bebidas al eliminar el amargor y la astringencia causados ??por los polifenoles. Es seguro para el consumo, no tóxico y biodegradable, lo que lo convierte en una solución respetuosa con el medio ambiente para la industria de bebidas. El PVPP también se utiliza para reducir el impacto de compuestos amargos y sustancias polifenólicas que pueden afectar negativamente el perfil de sabor de las bebidas.